Chủ đề: Chả cá vũng tàu có gì ngon ?
-
26-03-2021, 06:19 AM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Dec 2020
- Bài viết
- 70
Chả cá vũng tàu có gì ngon ?
Bạn muốn mua chả cá ngon ở tp biên hòa nhưng không biết ở đâu ? Thì trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu một loại chả cá ở tỉnh khác đó là chả cá vũng tàu. Cùng theo dõi ngay nhé.
Long Sơn là xã đảo ngoại thành của tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu, cách trung tâm thành phố khoảng 12km về phía Tây Nam. Muốn đến Long Sơn, từ Vũng Tàu, du khách phải đi dọc theo quốc lộ 51, qua thị xã Bà Rịa, xã Tân Hải, huyện Tân Thành.
Xưa kia, người Long Sơn chủ yếu sống bằng nghề làm muối, đi biển. Hiện nay, người dân phát triển thêm nhiều nghề khác như du lịch, nuôi trồng thủy sản, chế biến thủy hải sản… trong đó, nổi bật là làm chả cá xuất khẩu. Khu vực này đang có khoảng 20 cơ sở hoạt động sản xuất chả cá.
Tại Công ty TNHH Chế biến thủy sản Tiến Đạt, quy trình sản xuất chả cá phải trải qua các yêu cầu nghiêm ngặt, từ khâu lựa chọn nguyên liệu tới sơ chế, chế biến, cho ra thành phẩm và đóng gói. Cụ thể, ngay từ khi bắt đầu bước vào khu vực sản xuất, toàn bộ nhân công đều phải mặc đồ bảo hộ chuyên dụng và trải qua quy trình lăn tóc để loại bỏ hoàn toàn tóc cũng như bụi bẩn bám dính trên quần áo.
- Cá nguyên liệu để sản xuất phải là cá tươi, sau khi nhập về sẽ được đưa vào máy rửa rồi ướp ngay với đá lạnh. Cứ một lớp cá, người làm lại trải một lớp đá lên trên. Công đoạn này nhằm mục đích hạ nhiệt độ của cá nguyên liệu xuống dưới 4 độ C.
- Tiếp theo, cá được đưa vào sơ chế. Tại đây, công nhân tiến hành chặt bỏ đầu và cạo sạch phần ruột bên trong rồi tách xương và thịt. Phần thịt đem rửa lại cho sạch và trải qua công đoạn tách nước. Để đảm bảo nguyên liệu đạt chuẩn, công đoạn rửa và tách nước được thực hiện liên tục khoảng 4 lần.
- Sau tách nước, người làm chuyển qua công đoạn tách mỡ, tinh lọc, ép khô, trộn phụ gia, định hình, xử lý nhiệt và cho ra bán thành phẩm gọi là surimi. Surimi tiếp tục được xay cho tới khi hỗn hợp đạt 0 độ C thì cho phụ gia gồm: muối, đường, bột ngọt, bột biến tính… đồng thời bổ sung thêm đá xay. Việc trộn đá xay vào hỗn hợp giúp chả cá đạt 8-10 độ C.
- Tại xưởng chế biến, khi surimi được xay xong, nhân công sẽ cho vào các khuôn định hình rồi đưa vào tủ hấp trong 15 phút rồi đem chiên. Để đảm bảo vệ sinh, an toàn, mỗi ngày, dầu chiên luôn được kiểm tra độ ôxy hóa cẩn thận. Chả sau khi chiên vàng sẽ chuyển qua công đoạn tách dầu rồi làm nguội, qua máy dò kim loại rồi mới chuyển đi cấp đông và đóng gói thành phẩm.
Ngoài ra nếu các bạn muốn biết địa chỉ bán chả cá nha trang ở biên hòa thì hãy liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi ngay nhé.View more random threads:
- Điện năng lượng mặt trời cho hộ gia đình hòa lưới Megasun 4 KWp
- Đầu Tư Kệ Chứa Hàng Giá Rẻ Đồng Tháp Như Thế Nào Để Lợi Cho Kinh Doanh Nhất
- Các lý do khiến bạn không giảm cân dù ăn kiêng
- Các loại kích thước pallet nhựa Cần Thơ hiện có tại thị trường
- Các bước chăm sóc da ban ngày chuẩn Hàn Quốc
- Chinh phục trái tim người thân với những món quà sinh nhật đặc biệt từ MaihaGift
- Tư vấn các chị em những cách thức mua đồ gia dụng nhà bếp tốt nhất hiện nay?
- Whimsical Charm: Decorating with Straw Bird Nests
- Nâng vòng 1 phải mặc áo định hình không?
- Chi phí bóc mỡ mí mắt bao nhiêu tiền
Các Chủ đề tương tự
-
Cách nấu món cháo bò viên ngon hấp dẫn
Bởi hnngoctrinh trong diễn đàn Mua bán tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 23-03-2021, 12:33 AM -
Các loại chả cá ngon đến từ Trung Quốc
Bởi hnngoctrinh trong diễn đàn Mua bán tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 21-03-2021, 07:07 AM -
Học thêm cách nấu món mì gói bò viên xúc xích ngon hấp dẫn ?
Bởi hnngoctrinh trong diễn đàn Mua bán tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 20-03-2021, 07:15 AM -
Cách chế biến món chả cua đồng ngon cho bé ăn dặm
Bởi hnngoctrinh trong diễn đàn Mua bán tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 14-03-2021, 10:39 PM -
Xu hướng đầu tư BĐS Nhà Đất vùng ven
Bởi tenten trong diễn đàn Trái Đất - Hệ Mặt TrờiTrả lời: 0Bài viết cuối: 28-12-2020, 07:02 PM
How to weave a reed basket? How to weave a reed basket? Weaving a reed basket is a satisfying craft that can produce beautiful and functional items. Here's a basic guide to get you started:...
Crafting Essentials: How to Weave...